Depuis un an, je me fournis en viande chez Bamburies (dont j’ai parlé dans ce post).
Lasse de trouver des mouches mortes dans mes filets de bœuf, je me suis récemment décidée à changer de fournisseur.

New frostys est une boucherie réputée d’Indiranagar (un quartier de Bangalore). Jusqu’à présent j’avais passé la commande par téléphone et envoyé mon chauffeur la chercher.
Ma dernière commande n’était pas terrible et puait vraiment.
Ma copine Isa J, avait d’ailleurs ramené tous ses steaks qui étaient sérieusement faisandés!
Hier, étant donné que j’étais dans le quartier, je me suis décidée à y passer… pour jauger les conditions sanitaires de ladite boutique!

Le choc… la boutique est …… vraiment indienne !
Minuscule, avec un unique congélateur et un unique frigo suspendu qui tombent en panne au gré des coupures de courant.
Un panneau affiche les prix au kilo :

• Le steak   : 320 Rs (environ 5,5 €)
• Le veau haché  : 95 Rs (1.63€)
• Les blancs de poulet :   200 Rs (env 3.45 €)
• Le beauf haché  : 90 Rs ( 1.55€)

Le chef (et oui, toujours un chef en Inde !!) trône derrière le comptoir et passe les ordres à l’arrière boutique où 3 bouchers crasseux découpent la viande !
Comme je me plaignais de l’odeur des steaks de ma précédente commande, le chef a alors sorti un steak frais pour me vanter la qualité…le steak est resté devant moi pendant environ 30 minutes alors qu’il faisait 30°C !!!
Je vous livre quelques détails de notre conversation durant les 30 à 45 minutes pendant lesquelles les bouchers préparaient notre commande! (8 articles pour moi et environ 5 pour Isa B…et oui, il faut être patient !)
Aurore : « euh, tu crois qu’il va remettre le steak au frigo… c’est dégoutant, il va le refiler à un autre client qui va crever !»
Isa B: «Noooon! »
Aurore : « tu crois qu’ils se lavent les mains avant de découper la viande ? »
Isa : « beurk,  je ne pourrai pas manger cette viande ! C’est cool ce soir, je ne vais rien manger…au moins, je ne vais pas grossir»
…..
Isa : « oh lala, je me sens mal » (à noter que la vue et l’odeur de toute cette viande étaient répugnantes)
Aurore : « va attendre dans la voiture si tu veux ! »
Isa : « pfft, je comprends pourquoi les gens sont végétariens dans ce pays »
Et là, le chef déboule apportant mes steaks et il sort du frigo le morceau qui était resté 30 minutes au soleil !!
Je me fige et dis : « euh, non merci, je ne veux pas ce bout là ! »
Marquant un temps d’arrêt j’ajoute, avec un grand sourire: « si je meurs à cause de votre viande, je vous attaque ! »
Explosion de rire d’Isa et du chef !!! Apparemment, j’ai beaucoup amusé le chef !
Il m ‘a dit que la prochaine fois que ma viande puait, je n’avais qu’à lui téléphoner et qu’il enverrait un coursier la chercher !
Avec tout ca, Isa B avait raison, je n’ai rien pu manger ce soir !

Allez, promis ! Demain, je deviens végétarienne !